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Vegetales de color anaranjado y Càncer de Mama

Según nos explica Odile Fernández en su último blog, los carotenoides son pigmentos naturales de color rojo anaranjado que se encuentran en alimentos como zanahorias, boniato, calabaza y melones. Los carotenoides tienen un gran poder antioxidante y pueden convertirse en vitamina A en el cuerpo. Según los estudios que menciona, ¡las mujeres con niveles más altos de carotenoides en sangre tienen un riesgo más reducido de cáncer de mama!

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