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Alimentación y cáncer de mama - Recepta de la mano de @kitchenwithmum


¡Hola! cada vez hay más estudios científicos que nos confirman que el consumo habitual de alimentos ultraprocesados (como la bollería, la comida rápida o los refrescos) aumenta el riesgo de padecer enfermedades como el cáncer.

Si bien dicen también que la dieta, por sí misma, no es capaz de evitar o curar el cáncer, hay una serie de reglas para escoger mejor lo que comemos. ¡Son  muy sencillas de recordar!

  • Seguir las pautas generales del patrón de dieta mediterránea.
  • Si hay sobrepeso, por ejemplo, a raíz de la menopausia inducida por el tratamiento hormonal, seguir una dieta de control de peso, preferentemente dirigida por un/a profesional
  • Mantenerse activa físicamente: como mínimo 150 minutos semanales de actividad moderada.
  • Evitar totalmente el consumo de cualquier tipo de bebidas alcohólicas.

Yo no sabía que debía evitar completamente el consumo de alcohol pero según GEICAM "el consumo regular de alcohol es uno de los factores de riesgo más importantes, sobre todo para las supervivientes de cáncer de mama: en ellas el consumo de alcohol debe evitarse totalmente".

 Pero, ¿Qué es la dieta mediterránea? La dieta mediterránea es la dieta del color ya que se basa en el consumo diario de frutas y verduras:

  • Abundantes y variadas frutas y verduras (yo diría que mejor de proximidad por el tema de cambio climático);
  • Consumo diario de cereales diferentes, preferiblemente integrales (cada mañana tomo avena y me sienta genial) ;
  • Aceite de oliva como principal fuente de grasa (de buena calidad siempre);
  • Consumo diario de algún producto lácteo (yo los tomo desnatados y sin azúcar);
  • Pescado y priorizar carne blanca como principal fuente de proteínas y grasa animales;
  • Evitar la carne roja y la carne procesada (hamburguesas, embutidos, etc.).
  • Evitar alimentos ultraprocesados y con alto contenido de azúcares refinados (¡el supermercado está lleno de ellos con sus "bonitos envoltorios" de plástico!).

Fuente. Elaboración propia a partir de GEICAM

Hoy os proponemos una receta muy saludable de la mano de nuestra querida @kitchenwithmum. Sus deliciosas recetas saludables "instagramers" son un verdadero placer para nuestro paladar. Con gran pasión, nos ha propuesto un plato que lleva dos de los ingredientes más saludables de nuestra dieta mediterránea: una hamburguesa de salmón con brócoli. Fácil y rápida de hacer.

INGREDIENTES: Brócoli 🥦, Salmón 🐟, Pimienta 🧂, Sal 🧂, Aceite 🍶

PREPARACIÓN 🍳:

  1. Hervimos el brócoli, que quede más blandito de lo habitual y dejamos escurrir bien.
  2. Aplastamos el brócoli con un tenedor.
  3. Cortamos el salmón muy pequeñito.
  4. Mezclamos en un bol el salmón con el brócoli y le añadimos sal y pimienta.
  5. Hacemos hamburguesas individuales.
  6. Hacer a la plancha vuelta y vuelta

Buen provecho!

Instagram: @kitchenwithmum 👩‍🍳 https://www.instagram.com/kitchenwithmum/

Más información en: https://www.geicam.org/cancer-de-mama/he-tenido-cancer-de-mama/tu-dia-a-dia/dieta

Sobre ultraprocesados y cáncer: https://www.elmundo.es/ciencia-y-salud/salud/2019/05/30/5ceee39cfc6c83d8708b467a.html