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¿Consumir carne roja (en exceso) aumenta el riesgo del cáncer?


A todo el mundo le preocupa saber si el consumo de carne roja en exceso puede perjudicar nuestra salud. A continuación hemos encontrado información muy importante y relevante de este tipo de alimento y el cáncer de mama.

Consumir carne roja en exceso aumenta considerablemente el riesgo de cáncer, como ya ha sido demostrado en numerosas investigaciones científicas. Pero, ¿qué pasa con el resto de carnes y, en específico, con el cáncer de mama?

Jamie, Mark and Dale han querido comprobar si consumir diferentes tipos de carne afecta al mayor o menor riesgo de desarrollar cáncer de mama, y las conclusiones han sido claras: la carne roja aumenta el riesgo, pero la de ave lo reduce.

La investigación contó con 42.012 mujeres de entre 35 a 74 años en Estados Unidos a las que realizaron un seguimiento durante 7 años y medio y en el que analizaron sus hábitos alimentarios, atendiendo especialmente al tipo de carne que consumían.

Observaron así que las mujeres que más carne roja comían tenían hasta un 23% más de riesgo de sufrir cáncer de mama. Por el contrario, aquellas que consumían más carne de ave (pollo, pavo…) tenían un 15% menos de riesgo de desarrollar el tumor.

Ahora estudiarán porqué este tipo de carne tiene este efecto protector. ¡Os mantendremos informadas!

Woman'sBack®  apoya la investigación relacionada con el cáncer de mama a través de su colaboración con el Hospital de Sant Pau. ¡Más investigación, más vidas!

Jamie J. Lo, YongMoon Mark Park, Rashmi Sinha, Dale P. Sandler: “Association between meat consumption and risk of breast cancer: Findings from the Sister Study”. International Journal of Cancer. 2019.